| O Lavador / Resfriador Rietz® limpa hidrodinamicamente os traços remanescentes de soro de coalho e resfria o coalho antes da drenagem e desnatação final. O modelo não mecânico deste equipamento de processamento de alimentos contribui para a operação livre de problemas e a mínima manutenção. E cada unidade do Lavador / Resfriador tem capacidade de armazenamento para lidar com todo o coalho de um tanque. Utilizado em combinação com o Secador de Soro, esta unidade de equipamento de processamento de alimentos elimina completamente a ligação, formação de canais, pontos quentes, transbordamento e outras variáveis associadas aos lavadores/resfriadores antigos.
O coalho pré-drenado e a água de transferência são bombeados para um Lavador / Resfriador vazio, a uma temperatura de cerca de 23,9 °C (75 °F). A água da planta, resfriada e tratada, a cerca de 1,1 °C (34 °F) é forçada através do anel de distribuição do Lavador / Resfriador em um máximo de 151,4 L/min., deslocando a água de transferência inicial por percolação através da massa de coalho. Um ciclo de lavagem completo requer uma média de 3.482,6 litros de água da planta tratada.
Devido à maioria das fábricas de laticínios preferirem ciclos de lavagem múltiplos, o Lavador / Resfriador Rietz® é adaptado para recirculação 'sob demanda'. A água da planta é bloqueada automaticamente e a água excedente é desviada para um resfriador de placas, onde ela é novamente resfriada e levada ao anel de distribuição para recirculação no modo de operação cativo. A recirculação continua até que a temperatura desejada seja atingida - cerca de 35 minutos para resfriar o coalho de um tanque de 15.140 litros até 4,4 °C (40 °F). |
